Honig
Honig, oftmals auch als flüssiges Gold bezeichnet, wird bereits seit über 8000 Jahren als Nahrungsmittel vom Menschen genutzt. Bis heute genießt Honig eine hohe Beliebtheit. Der Pro-Kopf-Verbrauch in Deutschland beträgt etwa 1 kg pro Jahr.
Jedoch was macht Honig so besonders und wie unterscheiden sich die verschiedenen Sorten voneinander?
Bienen
Kaum ein anderes Tier erregte in den letzten Jahren so viel Aufmerksamkeit, wie die Biene. Wenn Menschen von der Biene sprechen, meinen sie oft die westliche Honigbiene (lat.: Apis mellifera), jedoch ist Biene nicht gleich Biene.